2013.04.14
看了carol 老師的梅酒釀造過程,感覺比炒一道美味可口的高麗菜還簡單,令我躍躍欲試....梅雨季節的四月,迷人的梅果香,醉人的梅酒味...想想都快醉了............
有個體貼快手的伴侶就是有個好處,知道我想做梅酒,去市場買菜時順便帶了一大袋回來給我,只是可憐了我的狗兒子,被迫跟青梅擠在機車踏板上,10公斤的梅子跟9公斤旳狗,還有機車手把上的青菜,真不知道我老公是怎麼給它騎回來的..總之看到一堆青梅放在家裡,這就不能只是嘴巴講講而已,只有動手囉!
製造過程真的非常簡單,詳細配方及過程請參考carol老師的部落格
2013.04.05
4/5 真是忙碌又勤勞的一天 ,完成了3項作業,打掃家裡洗了衣服,難得效率如此好.......
繼4/1做了葡萄乾吐司後就想做個麵包,但又怕進太多原物料用不完很浪費,只好先斟酌手頭上
剩餘物資又補進了牛奶.鮮奶油.起司粉,因為牛奶.鮮奶油可代替水,起司粉用途又多,所以我挑
2013.04.14
4/5 釀梅酒 4/6釀梅醋
在釀梅酒的過程,讓我想到高中生活過的很快樂,全班都是女生沒有討厭的男生讓大家爭風吃醋,有的只是上實習課愉快的過程,高三那年上了一堂有關食品釀造的課,忘了課程名稱,可是還依稀記得發生的事,老師要我們分成小組,準備水果來釀酒,做為畢業禮物,原本無聊的課程,一聽到可以做禁忌的食品"酒",大家都瘋了起來,畢竟未滿18歲是不能喝酒的,而且還是畢業禮物,一時之間老師的聲音早就被我們覆蓋過去了,只有熱烈談論要跟誰湊組,要準備什麼水果,一個人要帶多少回去.....
到了要開封釀造水果酒的那天,大家各自帶著準備好的空瓶子到學校,老師要我們先為空瓶殺菌,50個女生手忙腳亂加上趕著下課,一時忘記"熱脹冷縮"的原理,急著為殺菌後的熱瓶子降溫而用了冰水,結果爆破聲此起波落,大家嚇的哇哇叫....畢業禮物的口感如何呢?有沒有帶著微香又青澀及甜蜜的18歲酒香味呢?老實說我真的不知道,因為這真是我輩子最大的遺憾,由於捨不得喝又加上搬家的慌亂,那2瓶酒不知被我媽丟到哪了,想想還挺可惜的,18歲紀念酒是如何甜蜜誘人,我卻享用不到.....
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美食動手做做看 (2)