在網路上看到現在很流行的"舒肥"，有路過民眾詢問了真空包裝機的品牌，好奇下也Google了這個對我而言很陌生的品牌
Sous-vide（舒肥），中文翻譯為真空低溫烹調法或舒肥法，法文原義是真空的意思。簡單的說就是將食物抽真空後，泡入控制得當的水溫內，以相對低溫的方式，均勻地加熱食材。
在網路上看到現在很流行的"舒肥"，有路過民眾詢問了真空包裝機的品牌，好奇下也Google了這個對我而言很陌生的品牌
Sous-vide（舒肥），中文翻譯為真空低溫烹調法或舒肥法，法文原義是真空的意思。簡單的說就是將食物抽真空後，泡入控制得當的水溫內，以相對低溫的方式，均勻地加熱食材。
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美食動手做做看 (2)